Ulen Isi

Kali ini saya pengen ngebahas ulen nih….tau ulen kan kalo sodara ku yang di Jakarta bilangnya uli,,,

Makanan berasal dari beras ketan ini sangat disukai semua usia..(alay sedikit heheeh). Kalo dikeluargaku dijadikan cirri khas makanan di hari raya nih, soalnya enak dimakan barengan sama oreg atau tumis yang sudah dicampur jadi satu dan rasanya mmmmmm……..(jadi pengen hehe). Karena ulen ga ada topingnya atau isinya seperti makanan lain seperti combro makanya kami mix dengan oreg.

Semua orang mengenal ulen emang pasti tanpa toping kan??? Hehe. ..tapi walau begitu rasanya mantaapppp…..

Tapi kali ini ada terobosan baru nih kreasi dari pengusaha kulcim di cimahi. ULEN BERTOPING alias ULEN ISI hehe, saya sih bilangnya gituh (maaf ya teh reni)..Ulen yang disajikan sudah ada isi didalamnya ada yang rasa ayam original, ayam pedas, oncom, dan keju. Jadi saat disantap tidak perlu lagi dengan tambahan makanan apapun sudah pasti lezat rasanya. Ulen isi ini dijual dengan harga terjangkau ya!!!

Per pack/10pcs mentah harga 28.000

Perpack/10 pcs matang harga 30.000

kalo penasaran gimana rasanya ulen ini bisa langsung order nih hub 089669587122 / pin bb 75c0a3d2 

Atau mau buat sendiri untuk cemilan dirumah ini nih resepnya....

Bahan-bahan:

·         beras ketan 1kg

·         kelapa muda 1kepala,di parut

·         garam secukupnya

·         daun pisang atau plastik

·         minyak goreng

Cara membuat:

·         beras ketan di rendam ya 30 menit,kemudian di bersihkan

·         kukus setengah jam,lalu masukan kelapa sambil aduk2

·         taburi garam,kukus lagi deh setengah jam

·         bisa juga beras nya di aronin dulu,lalu kukus..

·         setelah matang,di tumbuk di dulang pake halu,atau pke mutu aja

·         setelah halus,siapkan alas daun pisang atau plastik,di cetak deh bulat2 atau sesuai selera di jemur atau di angin2,lalu potong2,di goreng ampe kecoklatan.

NoTE: supaya ulen tidak lengket sebelum di goreng,guling2kan dulu ulen di terigu

Wisata kuliner cimahi……

Sesuai dengan judulnya saya ingin memperkenalkan berbagai olahan atau kreasi dari anak-anak cimahi.

Ada olahan yang memang asli dari cimahi ada juga olahan dari luar cimahi tapi sudah dimodifikasi (kayak mobil ajeh) oleh anak cimahi sehingga menghasilkan rasa yang berbeda dari biasanya. Walau penulisan ini sangat jauh dari sempurna, saya harap bisa membantu akang atau teteh dalam pencarian makanan atau minuman yang akang atau teteh mau (tentunya seputar cimahi). Tetapi walaupun seputar cimahi, ada olahan yang bisa dikirim atau kerennya didelivery ke tempat akang atau teteh yang berada diluar cimahi.

Disini akang atau teteh bisa tau beragam makanan atau minuman yang bisa akang atau teteh temui ketika berkunjung ke cimahi (untuk wisatawan luar cimahi hehe). Dan untuk penduduk cimahi bisa berbangga hati karena bisa dapet segala macam makanan tanpa harus jauh-jauh ke luar daerah cimahi yang memerlukan ongkos lebih besar dari harga makanannya (hehe).

Oh iyah,,,yang paling penting dari wisata ini..para wisatawan kuliner gak perlu merogoh kocek alias pulus yang terlalu dalam, karena di kuliner cimahi ini memberikan harga-harga yang sangat bersahabat dengan kantong alias murah tapi dengan rasa yang tidak murahan. Buktikanlah!!!!!!!!

Wisata kuliner cimahi bukan hanya sekedar menyuguhkan makanan dan minuman juga…sekedar bocoran nih..disni pun ada makanan dan minuman yang buka reseller alias bisa buat usaha kita yang mau jual lagi produk-produk olahan mereka.

Makanan dan minuman yang disajikan pun sudah memenuhi standar keamanan (kayak helm sni heheh),

Karena makanan dan minuman yang diolah kebanyakan olahan dari rumah yang terkadang jadi konsumsi sipembuat olahan kalo diibaratkan makanan dan minuman yang dijual atau disajikan seolah –olah untuk konsumsi pribadi dan kalo olahan untuk konsumsi pribadi pastinya kebersihan dan kualitasnya sangat dijaga karena kita sendiri pun tak mau makanan atau minuman yang kita konsumsi membahayakan tubuh kita.

mmm…..ga banyak cerita deh para kulcimers-kulcimers alias akang atau teteh pencinta kuliner cimahi yang mau berburu makanan cimahi tapi males keluar mudah-mudahan blog ini bermanfaat untuk kulcimers semuanya.

Selamat berwisata kuliner!!!!!!!!

Nasi liar

Mau makan siang bingung, makan apa yang bikin kenyang tapi ga nguras kantong…

Ada nih kuliner cimahi,,namanya nasi liar ,,,kalau berbau-bau nasi pastinya mengenyangkan kan??

Mau tau makanan apa itu?? Satu2 yah,,,siap-siap aja buat ngiler.com hehe

Nasi liar nih menurut yang empunya nih dinamain nasi liar biar usaha nasi liar ini bisa liar ada dimana-mana dalam artian bercabang dimana-mana kayak produk-produk makanan cepat saji buatan luar yang memang sebenernya produk luar itu gitu2 aja variannya tapi bisa mempunyai cabang diseluruh dunia.

Dengan cabang dimana-mana maka semua orang bisa merasakan kehebatan makanan tradisional ini, karena nasi liar ini adalah makanan kerajaan tempo dulu. Makanan yang kayak akan rempah-rempah ini bisa membuat lidah ini ketagihan. Dan dalam kemasan nasi liar ini dilengkapi dengan macam2 makanan sehat lainnya ada daging ayam, jamur, teri nasi, dan pete. Nasi liar ini dilengkapi dengan sambel yang pedasssssss banget. Cocok, pas, dan kumplit deh pokonya….jangan bilang sering wisata kuliner kalo belum nyobain nasi liar ini…kalo ga ketagihan….mmmmmm……aneh deh  hehehehe,,,,sensasi rasa rempahnya berasa bangeett.  Bener-bener makanan tradisional Indonesia yang ga kan nemu ditempat lain karena ini hasil kreasi dari yang empunya. Ngobrol aja nih harus coba….harus coba…harus coba trus dapetinnya gimana?? Harus kemana?? Jangan bikin ngiler kalo ga bisa ngobatinnya (itu kali yah yang dipikirin kulcimers) hehe….

Nasi liar bisa teteh-teteh atau akang-akang dapatkan di Pujasera Saung Riung Awi, jalan tegal kawung no. 7 haji gofur cimahi kalo dari jalan raya gadobangkong Cuma 5 menit aja ko..ato kalo lagi males buat keluar rumah atau ga tau tempatnya bisa minta delivery ke yang empunya yaitu mas djoko yang ramah di telp 081395203380. Untuk keterangan lebih lanjut bisa sms di no yang bersangkutan ( kayak customer service nih hehehe). Segitu aja nih buat nasi liarnya kalo penasaran bagaimana rasanya bisa rasakan sendiri yah hehe,,setelah merasakan akang dan teteh bisa tulis dikolom komen yang telah disediakan.

BANDROS UPDATE

Kalo pagi pagi gini mikirnya sarapan apa yah?????

BANDROS ANGEETTT,,,,,

Eh tau bandros kan?? Orang bilang sih kue pancong mungkin karena pas ambil kue dicetakan pake alat kayak pancongan gituh..nih makanan tradisional banget, dulu sih  bandros ini rasanya asin aja, maksudnya kue yang bahannya kelapa dan tanpa toping, tapi sekarang dicimahi ada nih bandros yang banyak varian topingnya,,ada coklat, keju, original, asin, manis,,,ada yang pake oncom,,walaupun bahan dasarnya memang dari kelapa juga,,,tapi karena topingnya itu membuat bandros ini berbeda dari yang lain dan sebelumnya, makanya ga salah kalo bandros ini dikenal dengan sebutan bandros update, mungkin karena bandrosnya mempunya rasa terkini hehe,,, dan itu ga salah loh???

Kalo mampir di cimahi kurang lengkap nih kalo belum coba ini selain rasanya yang update harganya juga terjangkau , Cuma 1000 rupiah aja,,jadi kalo ga nyoba sayang kan??

Karena bandros update ini belum ada tempat permanen, jadi makanan ini Cuma ada disore hari aja mulai dari jam 5 sore dan tempatnya ada dipinggir bank BRI cimahi tepat di depan toko kue purimas.

Jadi…..tak ada alasan untuk tidak mencoba kan?????hayu serbuuuuu!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Haduatea

Cuaca panas dan serba males gini enaknya nulis kali yah,,,dan tema nya yang seger- seger,,,hehe

setelah searching- searching (halah gaya) alias cari- cari atau korah koreh di facebooknya wisata kuliner saya nemu minuman seger nih,,,selain cimahi punya minuman sehat punyanya kang Andri ato lebih eksis dengan sebutan kang yoci alias yogurtcimahi ada lagi nih minuman sehat lainnya yang cimahi punya. yaituuuuu,,,,,,jreng jreng jreng (biar tegang kesannya menunggu kejutan) ini dia,,,,,,,THAITEA atau kalo di cimahi biasa nyari minuman ini dengan panggilan haduatea,, pertama denger sih terasa asing, minuman apaan sih?? setelah dijelaskan dan dipelajari atau korah koreh lagi di mbah google (serasa mau ujian) ternyata thaitea ini berasal dari thailand (kayaknya udah jelas kali yah thailand/thaitea hehe)..

Minuman ekstrak madu ini udah ga diragukan lagi khasiatnya (secara ekstrak madu iya kan???).

Pertama kali coba sih di lidah terasa aneh tapi pas lama kelamaan malah ketagihan hehe......untuk penyuka ato pecinta teh kayaknya musti, kudu, harus nyoba minuman ini. apalagi cuaca panas gini haduatea plus es batu,,,seggggeerrrrrrrr,,,,,,,serasa oase ditengah gurun (hiperbola ceritanya).

Apalagi haduathea ini manisnya asli dari madu bukan madu2an yah alias madu campuran dan krimmer nabati sebagai pengganti susu murni yang biasa dipake di thaitea-thaitea lainnya…….

Haddeeuuhh,,,pengen nulis panjang nih tentang minuman ini tapi cuaca sudah sangat mendukung saya untuk berburu minuman ini,,,hehehe,,,cerita-cerita minuman akhirnya jadi kabita pgn coba lagi hihihi. Minuman pelepas dahaga ditengah cuaca yang serba panas haduatea hadir dengan minuman ekstrak madu yang bisa melepaskan dahaga kita plus menyehatkan badan.

yang masih penasaran minuman apaan ini dan bagaimana penampakannya boleh ko noong dsni http://haduadrink.blogspot.com/

Bandrek Habennagen

Cuaca malam di Bandung terkenal dengan cuaca yang sejuk bahkan dingin, namun masyarakat Bandung atau wisatawan yang berkunjung ke kota Bandung justru lebih senang berjalan-jalan pada malam hari. Karena setiap malam selalu banyak toko-toko fashion dan kedai-kedai kuliner yang muncul di sepanjang jalan. Untuk menghangatkan suasana malam, anda dapat mencoba minuman tradisional khas orang sunda. Minuman ini biasanya dihidangkan pada cuaca dingin, seperti pada malam hari atau di kala hujan. Di daerah cimahi kini hadir kedai bandrek dengan nama bandrek Habbenagen .

Bahan dasar minuman bandrek yang terpenting adalah jahe dan gula aren, namun dapat ditambahkan rempah-rempah untuk memperkuat efek hangat dari minuman ini. Dalam penyajian bandrek juga bisa menambahkan susu untuk menambah selera anda.

Selain dapat menghangatkan tubuh, banyak masyarakat percaya bahwa minuman bandrek juga dapat menyembuhkan berbagai penyakit ringan seperti sakit tenggorokan, batuk dan sebagainya.

Bandrek merupakan minuman tradisional khas orang sunda yang sudah ada sejak lama dan masih ada sampai saat ini.

Cara membuat bandrek :

-       Air 500ml

-       Jahe 100gr

-       Gula aren/merah 200gr (ditumbuk halus)

-       Daun pandan 2 lembar

-       Kayu manis 5 cm

-       Cengkih 1sdt

-       Garam ½ sdt

Cara membuat :

Masukan air, jahe, gula aren, daun pandan, kayu manis, cengkih, garam kedalam satu panci. Kemudian rebus sampai mendidih dan mengeluarkan aroma harum sambil diaduk rata. Angkat dan saring. Sajikan minuman bandrek selagi panas.

ZuppaSoup Cimahi

Sekarang zuppa soup hadir memeriahkan wisata kuliner cimahi ga perlu jauh2 buat ke negri orang untuk menikmati kelezatan makanan ini. Sore dan malam hari lebih asik bersama ZuppaSoup Cimahi, Cream yang lembut, menghangatkan suasana ceria anda,

ZuppaSoup Cimahi kini bisa Delivery order dengan menghubungi 0821 1727 4713 ato pin 311c9b97 

Asal Mula Zuppa Soup, Makanan Khas Italia

Sekilas tentang zuppa soup

Banyak orang telah merasakan nikmatnya menyeruput sup kental beraroma harum yang dihidangkan sebagai menu pembuka pada pesta makan malam, atau sebagai makanan penghangat sebelum menyantap sandwich.


Sup beraroma harum dan rasanya gurih yang selalu membuat ketagihan ini popular dengan nama zuppa soup. Hidangan zuppa soup biasanya terdiri dari puff pastry tipis renyah, yang menutup mangkuk berisi sup kental terbuat dari campuran daging, susu cair, bawang putih, dan aneka bumbu lainya.


Banyak kisah dibalik asal-usul hidangan Zuppa Soup. Kisah tradisional bangsa Italia mencatat Zuppa alla Pavese pertama kali dibuat tahun 1525 di kota Lombardy. Tatkala itu terjadi peperangan antara pemberontak Perancis, Spanyol, dan Switzerland untuk merebut kekuasaan raja Itali. Dalam pemberontakan tersebut, penguasa Itali dapat melumpuhkan musuhnya. Seusai perang, sang raja singgah di sebuah cottage untuk mengisi perut. Sang koki berupaya menghidangkan sajian istimewa membuat sup yang terdiri dari campuran telur, mentega dan keju. Inilah cikal bakal hidangan yang kita kenal sekarang sebagai Zuppa Soup.


Sumber lain menyebutkan kata “suppa” [soup, soupe, sop, sopa, sopen, zuppa] aslinya dari kata Frankish[Franks, rumpun bangsa Jerman yang terkenal sangat perkasa, dahulu datang mendiami Gaul, bekas provinsi Roma dan akhirnya menjadi Perancis.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Kulit I:

300 gram tepung terigu protein sedang

30 gram mentega tawar dingin

1/2 sendok teh garam

1/2 sendok makan gula pasir

165 ml air es

Bahan Kulit Ii:

225 gram pastry margarin

30 gram tepung terigu protein sedang

Bahan Soup:

250 gram dada ayam, potong kotak

1.000 ml air

1 buah bawang bombay, cincang halus

100 gram jamur champignon, iris halus

3 sendok makan tepung terigu protein sedang

2 lembar bayleave

2 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica hitam bubuk

1 sendok teh pala bubuk

1/2 sendok teh gula pasir

100 gram keju cheddar parut

200 ml cooking cream

3 sendok makan mentega tawar untuk menumis

Cara membuat:

Bahan I, campur tepung terigu, mentega tawar, garam, dan gula pasir. Aduk rata.

Tuang air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai 3/4 kalis. Bulatkan dan diamkan 15 menit.

Bahan II, aduk pastry margarin dan tepung terigu sampai rata. Pipihkan. Bentuk kotak. Sisihkan.

Potong empat bagian tidak putus bahan I. Giling. Letakkan bahan II ditengah. Lipat sampai tertutup.

Giling lagi memanjang. Lipat bagian atas ke arah tengah dan bagian bawah ke arah tengah saling menumpuk. Diamkan 15 menit di freezer.

Lakukan lipatan yang sama 3 kali lagi. Terakhir diamkan 30 menit di freezer.

Giling adonan setebal 1/2 cm. Potong kotak ukuran 10×10. Sisihkan dalam lemari es.

Soup, rebus ayam dan air sampai mendidih dan ayam matang. Angkat dan saring air kaldunya. Ukur 800 ml air kaldunya (kalau kurang boleh ditambah air)

Potong-potong kotak ayam. Sisihkan.

Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan jamur champignon. Tumis sampai layu. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir.

Tuang air kaldu ayam sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin. Masukkan ayam, bayleave, garam, merica hitam bubuk, pala bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih. Tambahkan keju cheddar parut dan cooking cream. Masak sampai meletup – letup.

Tuang dimangkuk tahan panas. Oles bibir pinggan tahan panas dengan air. Tutup dengan kulit.

Oven 20 menit dengan suhu 200 derajat Celcius sampai matang.

Yogurt Cimahi

merupakan salah satu olahan varian yogurt yang cukup di gemari di masyarakat Yogurtcimahi mengolah drink yogurt dengan rasa istimewa dan kualitas yang bagus. Tersedia kemasan 230ml dan 1 liter

Yoghurt atau yogurt, adalah susu yang dibuat melalui fermentasi bakteri. Yoghurt dapat dibuat dari susu apa saja, termasuk sari kacang kedelai. Produksi modern saat ini didominasi susu sapi. Fermentasi gula susu (laktosa) menghasilkan asam laktat yang berperan dalam protein susu untuk menghasilkan tekstur seperti gel dan aroma unik pada yoghurt. Yoghurt tersedia dalam beraneka macam rasa, rasa alami, rasa buah, rasa vanilla, atau rasa cokelat juga populer.

Nah manfaat lain dari yogurt adalah :

1.                   Membantu penderita intoleransi laktosa. Gula susu (laktosa) dalam yoghurt telah difermentasi dan di urai oleh bakteri lactobacillus bulgaricus menjadi asam laktat, sehingga mudah diserap oleh tubuh anak, dan tidak menimbulkan diare.

2.                   Sebagai obat alami diare. Beberapa penelitian menunjukkan, asupan bakteri baik/probiotik dengan mengonsumsi yogurt, dapat mempercepat penyembuhan diare, baik pada anak-anak maupun orang dewasa. Hal ini karena bakteri yang terkandung dalam yoghurt mempertahankan keseimbangan nikroflora usus dengan jalan memproduksi zat-zat yang menghambat pertumbuhan bakteri jahat (pathogen) dan menghalangi tempat perlekatan bakteri pathogen tersebut

3.                   Mencegah kuman. Banyak tumbuh nya kuman dan bakteri dalam usus/lambung akibat pola hidup dan makan/minum kita yang kurang higienis. Yogurt akan menghambat pertumbuhan bakteri-bakteri yang merugikan kesehatan tersebut, bahkan mematikan bakteri/kuman tersebut. Bakteri Lactobacillus casei yang digunakan dalam pembuatan yoghurt terbukti mampu membunuh bakteri E-coli.

4.                   Anti kanker saluran cerna.  Kanker saluran cerna banyak terjadi di usus besar. Penyebabnya, antara lain terjadinya ketidak seimbangan di saluran cerna, daya buang sisa makanan atau buang air besar yang tidak lancar, sehingga menghasilkan penumpukan berbagai zat yang seharusnya terbuang jadi tidak bisa terbuang. Bakteri-bakteri dalam yoghurt dapat memperbaiki ketidak seimbangan tersebut. 

Genzy

Singkong sering disebut-sebut sebagai bahan makanan ndesa atau berasal dari kampung. Meski saat ini beraneka ragam usaha makanan yang berbahan dasar singkong mulai menjamur, namun rata-rata usaha tersebut masih bermotivasi untuk “mengangkat derajat” singkong supaya lebih bergengsi. Artinya, singkong masih dianggap sebagai bahan makanan rendahan.

Di mata pemerintah dan masyarakat, singkong pun dianggap sebagai bahan makanan lokal yang perlu digalakkan sebagai bahan makanan pokok alternatif. Istilah bahan makanan lokal juga perlu dicermati, sebab tanaman singkong ternyata bukan berasal dari Indonesia.

Singkong atau cassava (Manihot esculenta) pertama kali dikenal di Amerika Selatan yang dikembangkan di Brasil dan Paraguay pada masa prasejarah. Potensi singkong menjadikannya sebagai bahan makanan pokok penduduk asli Amerika Selatan bagian utara, selatan Mesoamerika, dan Karibia sebelum Columbus datang ke Benua Amerika. Ketika bangsa Spanyol menaklukan daerah-daerah itu, budidaya tanaman singkong pun dilanjutkan oleh kolonial Portugis dan Spanyol.

Di Indonesia, singkong dari Brasil diperkenalkan oleh orang Portugis pada abad ke-16. Selanjutnya singkong ditanam secara komersial di wilayah Indonesia sekitar tahun 1810.

Kini, saat sejarah tersebut terabaikan, singkong menjadi bahan makanan yang merakyat dan tersebar di seluruh pelosok Indonesia

Dengan marknya olahan keripik singkong di seluruh indonesia, kini hadir  keripik singkong dengan olahan baru dengan tiga varian rasa yaitu pedas, asin, keju

Genzy  opak singkong banyak rasa kini hadir meramaikan beragam kuliner di cimahi,,dengan olahan singkong yang berbeda dengan keripik yang lain.